HBで♪さつまいも胡麻ベーグル
まごわやさしい
作り方
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1
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さつまいもはレンジでチンしてフォークでつぶす
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2
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ＨＢに全ての材料を入れる。生地作りコースで発酵時間30分。
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3
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生地を10等分して、生地の真ん中に大きめに穴を開ける→ぬれぶきんをかけ約15分発酵。
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4
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沸騰した湯に30秒ほど入れ、すくいだす。
210℃に余熱したオーブンで約10分焼く。
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コツ・ポイント
3の工程：穴をあける時は指を2本入れてくるくる回すとうまく出来ます。生地はゆでるので、加湿はしない方がいいです。油が入っていないので比較的扱いやすい生地ですが、クッキングシートで1個づつのせてもOK。湯に入れると自然にはがれます。
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん買ったので、ＨＢについてきたレシピ集のベーグルをアレンジして作ってみました。
