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京風グラタン

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Description

白みそを使ったグラタンです。
具は京都らしく、生麩と豆腐と賀茂なすをつかってみました。

材料 （2人分）

ホワイトソース
１カップ
白みそ
大さじ２
賀茂なす
１こ
生麩
1/2本
絹豆腐
1/2丁
とろけるチーズ
適量

作り方

  1. 1

    賀茂なす（なければ普通のなす）は１口大に切ってサラダ油で焼き目をつけておきます

  2. 2

    ホワイトソースに白みそを加えてよく混ぜ、１のなす、１口大に切った生麩、絹豆腐をいれて少し火を通します。

  3. 3

    耐熱皿に入れ、とろけるチーズをかけてトースターでチンします

コツ・ポイント

お急ぎの時は缶のホワイトソースでもｏｋです。

このレシピの生い立ち

京都の居酒屋さんで食べた西京グラタンを再現して、私なりにアレンジしました。
レシピID : 92378 公開日 : 03/05/10 更新日 : 03/05/10

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京風グラタン
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