ホッケの♪しゃぶしゃぶ♪

ホッケを３枚におろします。鍋にお湯を沸かしておきます。

それを削ぎ切りにします。大きさはお好みで。ただ、ある程度大きい方が食べ応えがあって美味しいです♪

沸騰したお湯の中にホッケの切り身を入れ、茹でます。この場合、身が崩れやすいので、網じゃくしに載せて茹でるとやりやすいです。