名古屋手羽先風＊胡椒の効いた鶏の照焼き
Description
分量覚えやすいので、混ぜておけば、簡単。
ｙｕｍ．．ｍｙ
材料
（1）
100g
適量
★砂糖
小さじ１
★ハチミツ
小さじ１
★醤油
小さじ１
★みりん
小さじ１
★酒
小さじ１
★塩
少々
★胡椒(パウダー)
10〜20振りくらい
★一味唐辛子
3振りくらい
★すりおろしニンニク
チューブで1.5cmくらい
小さじ１
★ごま油
少々
サラダ油
大さじ２
作り方
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1
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★の調味料を混ぜておく。
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2
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鶏肉に塩・胡椒(分量外)で軽く下味をつけて、片栗粉をまぶす。片栗粉は結構多めが良いです。
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3
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多めのサラダ油をフライパンにひいて鶏肉の両面を焼く。
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4
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火が通ったら、フライパンの油をクッキングペーパー等で拭き取る。
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5
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★の調味料を加えて絡める。ぐつぐつさせて調味料を煮詰めて出来上がり。
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6
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鶏肉一枚(300ｇ前後)の場合は、大さじ1に置き換えて作れます！
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コツ・ポイント
☆コツは特に無いです。☆鶏肉の部位は何でも良いです。むね肉でも熱々ならおいしいです。覚めてしまうとパサパサ感がでてしまいます。☆手羽先でもＯＫ。名古屋の手羽先に近くなります。☆お好きにアレンジして召し上がってください(^-^)
このレシピの生い立ち
☆揚げ物苦手なので、簡単に出来ないかと思ってこうなりました。☆某お店の手羽先が大好きで、再現したかったのですが、全く別のお料理が出来上がりました。
ｙｕｍ．．ｍｙ
