秋刀魚の甘露煮

我が家には梅酒の実で作った梅ジャムと梅酢で作った紅しょうががあったので使いましたが、ない場合は焼酎を梅酒に変えたり、梅ジャムの変わりにゆず茶やマーマレードで作ったも美味しいです。紅しょうがを使わないときは千切りのしょうがを使ってください。

秋刀魚をたくさん頂いたので塩焼き以外の食べ方を考えました。