イカのマヨネーズ焼き

イカは胴の中に手を入れ骨にそって引き剥がし足と骨を抜く。胴の部分を1から2cm幅の輪切りにする。ピーマンも幅5?o位の輪切りにしておく（一人分3、4枚使用）

醤油と砂糖を合わせたれを作る。砂糖が溶けにくいようであれば電子レンジで少し温めて。
グラタン皿にイカを元の形にしてのせ、上面にマヨネーズをイカの長さに合わせ２列絞り出す。その上にピーマンを並べる。

オーブンまたはオーブントースターに入れ焼く。オーブントースターの場合５～７分（イカに火が通ってマヨネーズに軽く焦げ目が付く程度）その時点で、グラタン皿の底に水分がたくさん出ているようであれば、溜まった水分をキッチンペーパーで吸い取り上からたれをかける。