✿里芋のチーズフリッター✿
みどふぁどベシ
作り方
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1
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里芋は、皮をむき塩をまぶして揉んで水洗いして、布巾で水分を拭き取っておく。
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2
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ボウルに、☆の材料を入れてグルグルとよく混ぜ、●の粉類を合わせてふるい入れ、サックリ混ぜる。黒胡椒も加える。
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3
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里芋を全部投入し衣をつけ、１６０℃くらいの揚げ油でじっくりと揚げる。(スプーンを使って油に落とすといいですよ)
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4
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竹串を刺してみて火が通っているか確認してください。油をきって皿に盛り、塩をつけていただく。
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5
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'09.11.9 サントネージュワインに合う簡単おつまみレシピコンテストで『アサヒビール賞』を頂きました❤
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6
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2015.10.25
おかげさまで
つくれぽ10人で話題入りすることができました♪素敵なつくれぽありがとうございました♡
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コツ・ポイント
直径３㎝くらいの小粒の里芋を使っています。普通サイズの大きさぐらいなら２～３㎝角ぐらいにカットしてください。１６０℃くらいの低めの温度で、じっくりきつね色になるまで時間をかけて揚げてください。塩に乾燥バジルを加えたものを添えてみました。
このレシピの生い立ち
小粒の里芋がたくさんあったので、ワインに合わせて簡単なおつまみを考えてみました。
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みどふぁどベシ
