魚介とナスのトマトソースニョッキ

なすとエリンギをニョッキと同じくらいの大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、なす・エリンギ・魚介の順に炒め、トマトソースを入れ少し煮る。

ゆでたニョッキをトマトソースに加えてできあがり。