簡単ふわふわ☆餡入り抹茶＆きなこ団子

Name: 簡単ふわふわ☆餡入り抹茶＆きなこ団子
Yield: 串なら5‐6本
Ingredients: 団子粉（米粉・白玉粉など） 100g; 絹ごし豆腐 100g弱; 抹茶 小さじ1; きなこ 大さじ1; 餡子 適量

Description

秋の夜長に団子はいかが？あっという間にできちゃう団子は抹茶ときなこの２色で。豆腐入りで翌日も柔らか！串でもそのままでも。

桃ぷりん☆

材料（串なら5‐6本）

100g

100g弱

小さじ1

大さじ1

適量

作り方

1

団子粉と水切りしていない絹ごし豆腐を混ぜよくこねたものを、２つのボールに分け各々に抹茶ときなこを加え再度混ぜる。
2

耳たぶくらいのやわらかさになったら、小さくちぎって丸めたものを手のひらの上で平らにし、中心に窪みをつける。
3

作った窪みに少量の餡子をのせて包んだら、ころころと丸める。
4

丸めた団子を熱湯で茹でる。団子が浮いてきたら更に4～5分茹でてからザルに取り、冷水にさらしてぬめりを取り、水を切る。
5

そのまま皿に盛り楊枝でいただいても良し、串にさしても良し♪(上の写真は倍量）

コツ・ポイント

‐餡子は少量で十分。多めにいれるとすぐに皮が破れてしまう。
‐2で耳たぶの柔らかさとあるが、固いと感じる場合は水を少しずつ足して捏ねる。
‐翌日そのままでも十分柔らかいが、レンジで少し温めると驚くほどふわふわになる。勿論冷めても柔らか。

このレシピの生い立ち

冷めてもやわらかな手作り串団子が食べたくて。

レシピID : 929889 公開日 : 09/10/07 更新日 : 09/10/07

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2009年10月7日

初れぽ

お気楽娘ずんずん

見た目は悪いけど(笑)味は二重◎！お口の中で柔らか！

作者コメントを見る

わ～！早速作ってくれて有難う！優しいやわらかさが嬉しいよね☆

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