鯛のあら煮（甘辛）
しまきょ
作り方
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1
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鯛のあらに熱湯をかけ、臭みを取る。
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2
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鍋に１のあらを入れ、酒、砂糖をぶち込む。砂糖は、多いかな、と思うくらい入れても大丈夫だと思います。
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3
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２をしばらく煮ます。１０～１５分くらいでいいでしょう。
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4
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醤油を入れます。落し蓋をして５～１０分くらい煮ると、汁気が減ってきて、とろみがついてくると思います。そうしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
見て覚えたものなので、調味料は全て目分量で入れていきます。自分の味を作っていってください。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
