鯛のあら煮(甘辛)

バイト先で大将が作っているところを見て覚えました。意外と簡単で、しかも材料費がかからなくて美味しい!!

材料 (2人分)

鯛のあら
一匹分
適量
砂糖
適量
適量

1

鯛のあらに熱湯をかけ、臭みを取る。

2

鍋に1のあらを入れ、酒、砂糖をぶち込む。砂糖は、多いかな、と思うくらい入れても大丈夫だと思います。

3

2をしばらく煮ます。10~15分くらいでいいでしょう。

4

醤油を入れます。落し蓋をして5~10分くらい煮ると、汁気が減ってきて、とろみがついてくると思います。そうしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

見て覚えたものなので、調味料は全て目分量で入れていきます。自分の味を作っていってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9305 公開日 : 00/10/13 更新日 : 00/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile しずりん 2009年08月03日 15:34
とっても気になるのですが、目分量のようですが、1対1対2とか、そういう風に教えていただける嬉しいです。是非、挑戦したいので。。