ルッコラのゴママヨ和え
Description
栄養タップリのルッコラ。生ではたくさん食べれなくて和え物にしました。ルッコラの辛さが和らいで食べやすいです^^*
材料
(2人分)
作り方
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1
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洗ったルッコラを、塩少々を入れた熱湯で30秒ほど茹で、冷水に取る。
水気をよく絞り、食べやすい大きさに切る。
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2
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■を混ぜ合わせ、ルッコラと和えたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
ルッコラのしゃきしゃきとした歯ごたえを残すため茹で時間は極力短く。
ルッコラは茹でると量が一気に減るので、ちょっと多いかな?ぐらいの量がちょうどいいです。
お味噌によって辛さが違うと思うので、味見をしながら調味料を調整してくださいね。
ルッコラは茹でると量が一気に減るので、ちょっと多いかな?ぐらいの量がちょうどいいです。
お味噌によって辛さが違うと思うので、味見をしながら調味料を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
大きなパックで売っているルッコラ、生では新鮮なうちに食べきれないので、茹でて和え物にしてみました。
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