**とろとろの…レモンカード**
Description
'10.2.9話題入り♪
Lemon curdと書きます。
Lemon curdと書きます。
満月152000
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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レモンを
しぼります。
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2
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卵のこしを切るように、丁寧に割りほぐします。
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3
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といた卵とレモン汁を合わせてよく混ぜます。
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4
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③を茶こしなどで
こし（ここが大事）、湯せんにかけられボールに入れる。
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5
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③のボールに無塩バターと砂糖を入れる。砂糖は味を見ながら、好みの酸っぱさになるよう加減する。
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6
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80度くらいの
湯せんでゆっくり
火を入れていく。
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7
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バターと砂糖が完全にとけて、
全体がトロリとなったら完成。
2分ほど。
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8
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清潔な瓶などで
保存。
冷蔵庫で1週間ほど。
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9
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こんな感じ。
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10
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※あまり甘くない
クッキーなどにつけて。
パンにもいいです。
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11
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※塩味のクラッカーにつけるのが好きです。
レモンパイみたいな味になりますよ。
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12
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※リッ〇につけるのも好きです。うひ。
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13
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※'10.2.9
話題入りしました♪
ありがとうございました＾＾
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コツ・ポイント
■特にコツというのはありませんが、茶こしでこすことは必須。
ここをいい加減にすると、なめらか指数がぐっと下がります。
■もっと固いのがお好きでしたらバターを50グラムに。
湯煎のところでトロトロでも、冷えると固まります
ここをいい加減にすると、なめらか指数がぐっと下がります。
■もっと固いのがお好きでしたらバターを50グラムに。
湯煎のところでトロトロでも、冷えると固まります
このレシピの生い立ち
れいにあさんにレモンをいただいたので。
備忘録です。
備忘録です。
満月152000
