お彼岸じゃなくても「おはぎ」★甘さ控え目

お米は通常通りにセットし、1時間程浸水させてから、炊く。熱いうちに砂糖を振りいれ、米粒を少しつぶす感じで混ぜる。

★ポイント★
お水加減はやや少なめに！もち米が入るので、通常よりも柔らかく炊けます！

らっぷで8等分したご飯を丸める。

新たにたっぷりの水とともに小豆を火にかけ、沸騰したら、ごく弱火にして、1時間煮る。

小豆を指でつぶして、簡単につぶれる位、柔らかくなったら、お水を豆が顔を出す位に減らし、砂糖を加え、絶えず混ぜながら煮る。

鍋底がへらで見えるようになったら、塩を入れて、味をみて、餡は完成。あまり煮詰めると冷めてから固くなるので中止して！