○。ツガニの塩茹。○ （川蟹.・かに）
sanshou
作り方
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1
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茹でる前の生きたカニさん。必ず、水から入れて下さい。足が取れますから。
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2
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水・酒・塩とカニを入れて圧力鍋へ。おもりが、揺れたら中火５分。
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3
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圧力鍋じゃない場合は、２０分程煮て下さい。
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4
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圧力鍋のロック解除されたら、醤油みりんを風味付に加え再度加熱。おもりが揺れたら、火を止めます。
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5
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はい、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが、四万十川での川漁を趣味としてます。今年も獲れましたよ～＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
sanshou
