長芋シチュー
karucha
作り方
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1
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長芋を半月切りに切って両面をフライパンに油をひいて軽く焼く
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2
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ごぼう、長ねぎは薄めの斜め切りにします。（ごぼうのアクはとらなくて大丈夫）
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3
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鍋に油をひいて牛肉を炒めます。次にごぼう、長ネギを炒めルーに必要な分量の水をたします。
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4
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20分ほど煮込み、長芋を足してルーを加えて出来上がり！
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コツ・ポイント
ビーフシチューは時間がかかるので「牛小間肉」を利用して時間短縮しています。根野菜を使う事でヘルシーにできあっさりしたビーフシチューができます。長芋はサクサク感が残っているほうが歯触りもありおいしいです。
このレシピの生い立ち
長芋を頂いたのでシチューにしてみました
karucha
