失敗知らずのエビよせフライ☆
作り方
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1
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海老は殻をむいてから、2尾残して両手に包丁を持ってひたすら叩きます (≧▽≦)
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2
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残した2尾は、食感を残すため、大きめのみじん切りにしておきます。
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3
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1に粘りが出てきたら、2とさやから出した枝豆を入れて酒をふり(分量外)、片栗粉・塩を入れてよく混ぜます。
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4
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(今回は)4等分にして、ちょっとエビっぽく、まが玉型に成型します。
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5
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是非!!自家製生パン粉を。おうちにあるパンをただ下ろすだけで油の吸収の少ない生パン粉になります♪
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6
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いつもの揚げ物の手順で、薄力粉・卵・パン粉の順で付けて揚げます。
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コツ・ポイント
4.お好きな大きさでどうぞ。
※全量海老で作らなくても、1.をはんぺんと一緒に混ぜて、かさ増ししてもイケます(*´艸`)
その時ははんぺんをすり身状に戻しましょう。
※全量海老で作らなくても、1.をはんぺんと一緒に混ぜて、かさ増ししてもイケます(*´艸`)
その時ははんぺんをすり身状に戻しましょう。
このレシピの生い立ち
某冷凍食品であるけれど、おうちで特大のエビよせフライが食べたかったので作ってみました♪