煮込みハンバーグ
茉莉花リン
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。ボールにパン粉と調味料を入れ、牛乳で混ぜておく。
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2
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１で作ったパン粉と玉ねぎ・ひき肉をよくかき混ぜる。
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3
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深鍋に水１カップを入れ。デミ缶・赤ワイン・砂糖・塩・コショウ・醤油・ウスターソース・ケチャップを入れてよく混ぜる。
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4
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３のデミグラスソースを火にかけ、焦げないように煮る。
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5
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フライパンにサラダオイル少々を入れ、ハンバーグをこんがりと両面焼く。
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6
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表面がきつね色に焼けたら、煮込んだソースの中にハンバーグを投入。中に火が通るまで煮込んで出来上がり。
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7
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蒸したジャガイモ・人参のグラッセなどを添えて、目玉焼きをのせたら召し上がれ。溶けるチーズをのせても美味しいよ！
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コツ・ポイント
デミグラスソースの甘味は調整してください。最初から砂糖と醤油は全部入れないで、味見しながら。ハンバーグのタネに入れるパン粉は、およそ片手に一杯くらい。種の柔らかさは牛乳の量で加減できます。あまり柔らかいと調理中にに崩れやすいので注意してね？
このレシピの生い立ち
茉莉花リンのお母さんの秘伝のデミグラスソースを使った美味しいハンバーグです。大人も子供も大好きになる味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
