☆フレッシュトマトソースでフリッター☆

ささみは、筋を抜き取り、１本を３枚に削ぎ切りし、クレイジーソルトを少々かけ、薄力粉を薄くつけ、硬く泡立てた卵白を絡める。

１を植物油でさっくりと揚げ、よく油をきり、お皿に盛り付ける。

トマトは、皮を剥き1cmの角切りにし、天然塩と合えておく。