しっとり ✿ チーズ ✿ チキン
ゆしゅな
作り方
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1
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鶏は厚い部分を切広げ厚みを均一にして肉たたき（無ければビン等）で繊維をほぐし、塩コショウしっかりめに
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2
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★粉チーズ⇒とき卵⇒パン粉をまぶす。
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3
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フライパンに●を熱し香りがたったら肉を入れ、表と裏がこんがり色づいたら
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4
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火を弱めワインを入れ蓋して蒸し火をとおし、レモンをかける。盛付けは蒸すときの表を上にします。
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5
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モチロンもも肉でも。（蓋なしでも。表裏しっかり焼き、サクサクジューシー♪）
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コツ・ポイント
ソース等はかけずレモンで食べるので、美味しい塩と贅沢チーズで下味しっかり
このレシピの生い立ち
新米主婦のころよく作ったトンカツ・・・を①胸で安上がりに変化②揚げるよりソテーでヘルシーに変化③塩こしょうとチーズでしっかり味、ソースでごまかさない。 我が家でこの順に徐々に変化。いつからか定番はこんなかんじに。
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ゆしゅな
