大根の挽肉あん煮

簡単でそれなりのボリュームもあって・・・。夏でも冬でも食べられる煮物です。

材料 (2人分)

大根
200g
鶏挽肉
150g
1カップ
醤油
大さじ3杯
大さじ1杯
大さじ1杯
水溶き片栗粉
適量
適量

1

大根は2cmの厚さの銀杏切りにする。竹串を刺してすっと刺さるくらいまで下ゆでしておく。

2

鉄鍋にごま油を挽き、挽肉をぱらぱらになるように炒める。全体の色が変わったらだし汁、醤油、みりん、酒を入れて煮る。

3

大根を加えて弱火でことこと煮る。アクは取り除く。

4

大根の真ん中まで色がしみてきたら片栗粉を加えてとろみをつけてできあがり。

コツ・ポイント

大根は下ゆでしておいた方がいいでしょう。時間がなければレンジでもOK。

このレシピの生い立ち

母親が作ってくれたメニューの一つ。大根じゃなくて冬瓜で作っても美味しいです。
レシピID : 93712 公開日 : 03/05/21 更新日 : 03/05/21

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