【カラフル野菜てまり寿司】

酢飯を作ります。砂糖、塩、酢を分量通りに混ぜます。ごはんに好きな酸味分だけ酢を入れ自分好みの酢飯に仕上げて下さい。

きゅうりは縦長の薄切りにしていきます。人参もうすくなるようにスライス。みょうがは葉を一枚一枚に外しておきます。

全部のカットしたお野菜に塩をふりかけて水分を出します。

きゅうり人参はごま油とお塩とで漬け込んでナムル風にする。

酢飯を手で小さく丸め野菜を上に巻く感じでかぶせ、ラップをし、ぎゅっと形をなじませる。