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リーフレタスはよく洗って水気をしっかり切り、食べやすい大きさにちぎる。
キウイは皮をむいて、6つのくし切りにする。
レモン汁?ドライパセリまでを混ぜ合わせておく。
お皿にリーフレタスをのせる。生ハムは一枚を適当に波を軽く寄せるようにして、レタスの上にバランスよく置いて、キウイのくし切りも置く。
ドレッシングはよくかき混ぜてから、食べる直前に適量かける。