杏仁豆腐

材料 (4人分)

寒天
4/1
砂糖
1カップ
牛乳
1カップ
2/1カップ
1個分
アーモンドエッセンス
少々
桜桃の缶詰
好きなだけ

1

寒天はたっぷりの水で1時間ほど置きます。中火にかけ、煮だったら弱火にして、寒天の繊維がなくなったら、砂糖を加えます。

2

透明感が出て、とろみがついたら牛乳と生クリームを加えます。人煮だちしたらひからおろしてね。

3

ボールに卵黄を入れエッセンスを加えてね。混ぜて滑らかになったら器に入れてひやしてね。

4

仕上げにフルーツでかざってできあがり!粉の寒天でもできるよ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 939 公開日 : 99/11/15 更新日 : 99/11/15

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