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お米は研いでおきます。水は硬めのラインでいいですね。新米ならさらに少なめのほうがいいようです。
鶏肉は細切れに。舞茸は手で裂いて。ここに醤油・酒・みりん・塩で味付けします。
キノコとお肉、調味料に30分くらい漬け込みます。味しみこんでくださいね。
油揚げを細く切って加えます。さっくり混ぜておきましょう。
お米と混ぜる前の具財。みりんの効果でしょう、てりがきれいです。
炊飯器のお米とさっくり混ぜます。あとはスイッチ・オン(笑 炊き上がる間の香りもいいですね。