ダックワーズ

卵白を泡立てる。卵白に砂糖３０ｇを三回くらいに分けて入れツノがたつまで泡立てる。

薄力粉、アーモンドパウダー、粉糖をふるい入れゴムベラで混ぜ合わせる。

絞り袋に２を入れる。（８ｍｍの口金）私は、市販の生クリームについている口金をはさみで切って使用。

オーブンに入れる直前に粉糖（分量外）を茶漉しでたっぷり、ふる。１８０℃に温めたオーブンで１０～１２分焼く。

ホワイトチョコレート、生クリームを湯煎にかけ溶かす。（生クリームは少し）

さめた、５に６を塗り、ふたつをあわせる。