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アボカドは2等分に切って、種を取り除いて皮を向きスライスをする(全体で10等分)。スライスチーズは、1枚を2等分に切る。
春巻きの皮に、アボカドとスライスチーズをのせて巻く(縁には水をつける)。
フライパンにサラダ油を熱し、中火できつね色になるまで揚げる。
食べるときは、お好みでしょうゆか塩をつける。