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安納芋のくるくるパン

安納芋のくるくるパンの画像

Description

とても甘みがあるおいもなのでパンにもよく合います

材料

■ パン生地
強力粉
250グラム
牛乳
160ｃｃ
はちみつ
20グラム
無塩バター
20グラム
イースト
小1
■ 中身
安納芋
中1個
砂糖
小2
無塩バター
10グラム
ポッカレモンひとふり
大1

作り方

  1. 1

    パン生地の材料をＨＢにセットして1次発酵まで行う

  2. 2

    おいもは1センチ角に切って軽く水に付けてあく抜きをする

  3. 3

    写真

    フライパンにバターを入れたらおいもを入れて火が通ってきたら砂糖を加えてよく炒める。最後にレモンを加えてよく混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    パン生地を麺棒で延ばしたら炒めたおいもをなるべく均等になるように散らす

  5. 5

    写真

    生地をそのままくるくるっと丸めて8当分になるように切る

  6. 6

    写真

    カットしたものを紙カップの上に乗せてオーブンで2次発酵を40分ぐらいする

  7. 7

    写真

    2次発酵が済んだら170度で6～7分、150度に下げて6～7分ぐらい焼いたら出来上がり。オーブンの温度は様子を見ながらで

コツ・ポイント

生地を丸めてカットするのがなかなか難しくてそれが見た目にも影響するのでもっと練習したいです。今回は8個にしましたが10等分ぐらいでもいいと思います。おいもの甘みとレモンの酸味がとてもよく合います。ほかのさつまいもでもＯＫです

このレシピの生い立ち

ちょうどスーパーで安納芋が不揃い品ということで安く売っていたので。
モニター当選したポッカレモンひとふりを使ってみました。
レシピID : 941941 公開日 : 09/10/20 更新日 : 09/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年7月30日
写真
ameうめ
餡こも一緒に巻き込みました。食べやすくて好評でした。

あんこ入りおいしそう～～作っていただきありがとうございます！

2013年3月13日
写真
ﾕﾁｮﾝ好き好き恵
初めての挑戦。芋とくるみを入れてみました。

くるみ入りおいしそうですね～ありがとうございます！！

2010年1月22日
初れぽ
写真
eえmまa
少し形が違うけど作らせて頂きました☆おいしくできて感謝です＾＾*

いろんな形で作るのも楽しいですよね。ありがとうございます♪

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dukacchi
安納芋のくるくるパン
by dukacchi