ほうれん草とえのきの胡麻和え

ほうれん草をゆでる。
えのきはさっと湯通しする。

①のほうれん草を醤油でさっと洗い、食べやすい大きさに切る。えのきも同様に切る。
すり鉢で黒ごまをする。
この中に、だし入り醤油（そばつゆとかでよい）、みりんをいれる。

②に、切ったほうれん草をほぐして入れてまぜ、次にえのきを
混ぜてできあがり。