アップルバターケーキ
おこげごはん
作り方
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1
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バターを良く練り、砂糖を加えてすり混ぜる。溶き卵もすこしづつ混ぜ、ふわっとするまで混ぜる。バニラも入れる
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2
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ふるった粉をいれ、よく混ぜきること。
固いようなら、牛乳を大さじ１～２ほど入れて、調節する。
ぽてっよりもやわめに。
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3
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リンゴは４等分にして皮を剥く。なるべく細かく表面に切り込みを入れる（そのほうが美しいし、食感もいい）
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4
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型紙を敷いた型に生地を流し、りんごを並べる。焼いているうちの沈むので、決して押し込まない。１７０度～４０分～ほど焼く。
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コツ・ポイント
リンゴは面倒でも、綺麗に切り込みをいれると出来上がりの美しさが違う。食べたときの食感も一味違っていい。焼き加減はリンゴの水分などによって違うので調節する。特別なお菓子意外は有塩バターのほうがおいしくできる。粉けがなくなるまでしっかり混ぜる。
このレシピの生い立ち
いつものりんごケーキをちょっとおめかし風に。
きり方混ぜ方一つで、味わいも違うから不思議ですね～
きり方混ぜ方一つで、味わいも違うから不思議ですね～
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