韓国風寿司◆ゴマの葉キムチロール
Annzoo
作り方
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1
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キムチを小さく刻み、醤油と和える。ニンニク醤油があれば◎。
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2
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巻き簾にラップを乗せる。ラップのサイズは巻き簾より、ちょっと大きめ。
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3
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ラップの上にご飯を敷く。薄めに、手水をつけながら延ばしていく。巻き簾の2/3くらいまで延ばす。
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4
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韓国のりを乗せる。
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5
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ゴマの葉を乗せ、その上に酢飯を少しだけ載せる。ここでも、ご飯は厚みが無いよう、薄く延ばす。
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6
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一番手前に①のキムチを載せ、巻いていく。ラップを上手く利用し、滑らせるように巻くとカンタン。
(写真撮り忘れ!)
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7
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最後まで巻き終わったら巻き簾で更に巻き固め、少しおいておく。
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8
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表面に白ゴマをまぶし、1.5cm幅くらいに切って完成！盛り付けるときに、ゴマの葉と交互に並べるときれいです。
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9
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イメージとしては、コレ! コレをお寿司にしてみました。ご飯の量、キムチの量はお好みで調整して♪
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10
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◎手水とは◎
水に寿司酢を5:1くらいの割合で混ぜたもの。酢飯が手にくっつかないようにする為の水。
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コツ・ポイント
ご飯の厚みがあると、巻き難いし、食べにくい。
手水を上手くつかって、しっかりご飯を薄く延ばしてください。
手水を上手くつかって、しっかりご飯を薄く延ばしてください。
このレシピの生い立ち
普段、ご飯に乗せて食べているものを巻いてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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