はやとうりのチャンプルー ～ゆず風味～

①はやとうりの皮をむき、中のわたをとって適当な大きさに切る。お豆腐はクッキングペーパーなどで水切りしておく。

②はやとうりと、食べ易い大きさに切った豚肉を炒める。お酒を加え、しんなりしたらしょうゆとスープの素を加える。

③水切りした豆腐をくずしながらフライパンに入れる。炒り豆腐のような状態になったら溶いた卵も加え、味をととのえる。