1

ドライフルーツを適量のブランデーに漬け込む。長時間熟成した方が味に深みが増します。作り置きしておくと便利ですよ。
2

室温に戻したバターをクリーム状になるまでかきまぜ、砂糖を加え滑らかになるまで混ぜます。
3

2の中に溶き卵を少しずつ加え良く混ざったら、ドライフルーツを加えます。（ドライフルーツはお好みで量を加減してください。）
4

振るった薄力粉とベーキングパウダーを３の中に入れ、ヘラで静かに混ぜます。
5

パウンドケーキ型に４を流し入れ、型を持ち上げ机にトンと落として中の空気を抜きます。
6

170℃に設定したオーブンで30分焼いた後、160℃に下げて10分焼きます。竹ぐしを挿しても生地がつかなければＯＫ。真中にひびが入って山型にふくらみます。
7

焼きあがったケーキを網の上で冷まし、ラップで包み味を落ち着かせます。
8

お好みの厚さにカットしていただきます。

オーガニックのミックスドライフルーツをブランデーにじっくりと漬け込むのときび砂糖を使うところがポイントです。

ティータイムが好きなので紅茶に合うお菓子を作ることが多いです。ただ美味しいだけでなくて身体にも優しい素材で作りたいと思い辿りついたのがこのレシピです。

レシピID : 94687 公開日 : 03/05/30 更新日 : 04/12/22

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

fruit cake