蓮のしゃきしゃききんぴら

蓮根は洗って皮をむき、横２つ～３つくらいに切り分けてから縦棒状に切り、水につけてあくをぬいておく。

フライパンに油をひき、蓮根を炒め、油がまわって照りが出てきたらしょう油、みりんを入れ更に炒める。

２、３分炒めたら皿に盛り、ごまをかけて出来上がり。