タラスパ♪
ちゃるるん
作り方
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1
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パスタを茹でる鍋に、清酒大さじ3を入れ煮切る。（アルコールをとばし、大さじ1と1/2くらいになるまで）
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2
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ボウルに①の酒を入れ粗熱がとれたら☆を入れ、たらこを入れ、（たらこはスプーンの背でこさぐ）よく混ぜておく。
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3
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たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ《※なめてちょっとしょっぱいかなぁくらいまで入れる！》
沸騰したら、パスタを入れる。
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4
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パスタは、表示時間より、2分ほど早めにあげる。芯が少しかたいくらい。。。
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5
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④のパスタを②のボウルに入れ、味をみながら茹で汁を加え、よ〜く混ぜれば出来上がり♪
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6
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※お好みで、シソをのせたり、かぼす果汁をレモンにかえたりして下さい♪
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7
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『料理のための清酒』モニターに当選♪
煮切って、ソースに入れたらいつものパスタがもっとおいしくなりました☆
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コツ・ポイント
・酒はしっかりアルコールをとばし、しっかり冷ましてから〜かぼす・マヨ・たらこ〜
を混ぜてソースを作る。
・熱々のパスタをソースに加えると、生のたらこが煮えてプチプチとした食感に♡
・パスタはしっかり塩気のきいたお湯で茹でる！
を混ぜてソースを作る。
・熱々のパスタをソースに加えると、生のたらこが煮えてプチプチとした食感に♡
・パスタはしっかり塩気のきいたお湯で茹でる！
このレシピの生い立ち
学生の頃よく食べていたタラスパを思い出しながら♪
ちゃるるん
