塩鮭のスクランブルエッグ

塩鮭のスクランブルエッグ
本当はスモークサーモンだといいのですが、値が張るので塩鮭にしました。

材料 (2人分)

甘塩鮭
1尾
2個
適量
少々

1

塩鮭は焼いて(レンジで加熱、でもO.K)ほぐしておく

2

卵2個を溶き、ほぐした塩鮭を混ぜる。

3

フライパンに油(多目)をしき、よく温まったら卵液を入れてかき混ぜ、すぐ弱火にする。
ふわふわに固まったら、お皿にもって、浅葱を飾りに。

コツ・ポイント

スクランブルエッグは、油を少し多目、十分に温めてはじめ強火、すぐに弱火に切り替えて混ぜるとふわっと出来ます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 94823 公開日 : 03/05/31 更新日 : 03/05/31

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