ソノマの型で焼きました。ポーションを使って、失敗知らずなしっとりシフォン
もーちゃん
作り方
-
-
1
-
卵黄をボウルに入れほぐし、砂糖の半分の量を2?3回に分けて混ぜます。
-
-
-
2
-
油を入れ泡立て器で混ぜます。
-
-
-
3
-
牛乳とポーションあわせて150ｃｃも入れて泡立器で混ぜます。
-
-
-
4
-
混ざった中にふるったベーキングパウダーと薄力粉を入れ泡立器でぐるぐるとかき混ぜます
-
-
-
6
-
１のボウルの中に２のメレンゲの1/3を加えしっかりと泡立て器で混ぜます。
-
-
-
7
-
ゴムベラに変えて、残りの半分を更に加えかるく混ぜ合わせた後、残りを入れる（3回に分けて入れる）生地をととのえ型に流しす
-
-
-
8
-
丸型の2cmしたくらいまで生地を流しいれます。
-
-
-
9
-
170度に余熱したオーブンに入れて大きいのは50分位ちいさいのも30分位焼きます.途中10分後にナイフで変な形に爆発しないように切込みを入れます。（オーブンからさっと出す.すぐに戻します）
-
-
-
10
-
オーブンによって焼時間が違いますので加減してください
-
-
-
11
-
何故か？もの凄くふくらみます
-
-
-
12
-
大きくても、後で少し型から外す時に押さえます
-
-
-
13
-
ひっかけになる物を型のふちに置き乗せます
-
-
-
14
-
-
-
-
15
-
今回使用した物です
-
コツ・ポイント
コーヒーじゃなくても紅茶やココアのポーションでもいいです、味の濃さはポーションで加減してください、今回私はコーヒー味を5個使いました。型に生地が入らなければ紙コップなどに入れ焼いてください（焼き時間をこの場合調節してください）生地を流す前に型に先の方だけオイルのスプレーをふっています。（全体にふるとズリ落ちます）
このレシピの生い立ち
型からのはずし方は以前HPを開いていた、とっても尊敬する親切な方に教わりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もーちゃん
