ぴりから＞＜いか足のわた煮

Name: ぴりから＞＜いか足のわた煮
Yield: ２～３人
Ingredients: いか足 １ぱい; 長ネギ（白髪ネギ） １０センチ位 多くてもＯＫ; 酒 大１より多くても可; 塩 ひとつまみ（調整）; 一味とうがらし お好みで（調整）

Description

酒の肴としていける一品です
わたは良い物が出た時に造りましょう、そうすれば美味しいアンキモ味になります

いか足

１ぱい

１０センチ位多くてもＯＫ

酒

大１より多くても可

塩

ひとつまみ（調整）

一味とうがらし

お好みで（調整）

酒塩は余分な臭みを取ります、わたは新鮮で良いものが出た時に造りましょう
形はふっくらしている物で、色は明るめのミルク紅茶いろな感じです（写真を撮り忘れた）
焦がさないように水分を飛ばすとアンキモの様な味になる

以前いた居酒屋のお通しに出していた、足の食べ方として良いわたのみ使用可

レシピID : 950273 公開日 : 09/10/29 更新日 : 09/10/29