とろける黒いショコラクッキー

ボールにサラダ油と砂糖と塩を入れてハンドミキサーでよく攪拌し、ココアを入れて更によく混ぜます。

薄力粉とBPを合わせて振るい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでよく混ぜ、棒状にラップに出してぴったり包んで形を整える

生地はかなりゆるいです。ラップからはみ出さないように冷凍庫で2時間以上凍らせます。

180度のオーブンで焦がさないように気をつけながら10~12分焼きます。

厚いうちは柔らかくて触れないので、天板のまま冷まします。常温でも保存できますが折れやすいので、冷蔵庫保存がお勧めです。