ヨーグルト食パン
美味しいもの研究家
作り方
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1
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Aをパンケース底に入れる。次いで、全ての材料を入れる。
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2
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焼き上がり。たかさは低目です。
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3
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焼き上がると、すぐにパンケースから取り出し、クーラーで粗熱を取ります
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4
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ヨーグルトを入れる事で、保水性が高くなります。完全に冷めてからの方が切り易いです。
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5
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※補足
ヨーグルト50g配合の焼き上がり。
通常の食パンと同じ高さに膨らみます。
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6
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※補足
ヨーグルト100g配合…高さは低く、ギュッと詰まります。味は良いです。
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7
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※補足
ヨーグルト80g配合…高さはやや低目、しっとり、味は良いです。
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コツ・ポイント
膨らみに影響するヨーグルトを入れるので、油脂はマーガリンを使用します。
バターよりも高さが出ます。
ヨーグルトは、70g以上加えると膨らみが悪くなります
ヨーグルトの量は、風味の好みで加減して下さい
バターよりも高さが出ます。
ヨーグルトは、70g以上加えると膨らみが悪くなります
ヨーグルトの量は、風味の好みで加減して下さい
このレシピの生い立ち
ホームベーカリー・パナソニックSD-BMS101を使ったレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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