生クリームマドレーヌ

生クリームマドレーヌ

Description

バターの代わりに生クリームを使用して作りました。ふわっと、しっとりした食感。ちょっぴり色白のマドレーヌです。

材料 (コキーユ型6個)

◎卵
1個
◎薄力粉
50g
2g

作り方

1

1、ボールに◎卵とグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜる(砂糖が混ざればOKです。もったりするまで混ぜる必要はありません)

2

2、別のボールに◎ふるった粉類(薄力粉・BP)を入れ、1の中身を少しずつ入れ、泡だて器で混ぜる。

3

3、更に生クリームも入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

4

4、型にバターと粉をはたいて、180度に余熱したオーブンで15~18分程焼きます

コツ・ポイント

生地はねかせずすぐに焼いてOKです。焼きたては柔らかいので生地の取り扱いに気をつけて下さい。油分を使用していない為か?表面がはがれやすいので型にしっかり下処理をした方がいいと思います。BPは2g使用するとふくらみ感が安定しました。

このレシピの生い立ち

息子の月誕生日(4歳10ヶ月)のお祝いにノンオイルでマドレーヌが作りたかったので考えました。バターの代わりに生クリームを使いふわっと、しっとりしたマドレーヌに仕上げました。
レシピID : 956462 公開日 : 09/11/04 更新日 : 10/06/25

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2021/03/10

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久しぶりに作りました。ブラックココアも一緒に2倍量ずつ作って肉球型で… ニャンとも安定の美味しさです。まだ生クリーム残ってる…

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2020/11/13

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黒糖で❤︎ナッツやドライフルーツものせて☺︎しっとり上品な味❣️

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2020/09/05

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簡単に美味しくできましたー。

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2020/02/20

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3歳3ヶ月と1歳11ヶ月の息子たちのおやつに♡初めてのマドレーヌ作り♡生クリーム消費に助かりました!

はむぽむまる

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