鶏肉とエリンギの八角煮
miyutan-mama
作り方
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1
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なべにごま油を熱し、鶏手羽元を投入。焼き色がついたら、にんにく・しょうがを入れてさっと炒め、さとう・酒を入れてからめる。
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2
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なじんだら、しょうゆを入れていためる。にんじん、ねぎ、エリンギ、八角、水を入れて煮立たたせる。
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3
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あくを丁寧にとって、2時間煮込む。とろーり煮物のできあがり♪
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4
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コツ・ポイント
圧力鍋があると、あっという間にできると思います。私はルクルーゼで作りました。八角、なくてもやさしい味で美味しいと思いますが、香りが断然よくなります。作ってる途中で、中華っぽい本格的な香りがしてきます♪野菜は好きなものを入れてOK。
このレシピの生い立ち
レシピ本で八角の存在を知り、使ってみたくて料理しました。冷蔵庫にあった野菜を適当に入れたら、さっぱり美味しい煮物ができましたー！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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