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ドライトマト×チャイのクッキー

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Description

甘いモノが苦手なひと用おやつ。歯ごたえ抜群甘さ控えめノンエッグノンバター。

材料 （天板2枚分）

☆コーングリッツ
80g
☆全粒粉
60g
☆薄力粉
60g
☆きび砂糖
45g
☆塩
2g
☆ナツメグパウダー、シナモンパウダー
各小さじ1/2
グレープシードオイル（オリーブオイルでもサラダオイルでもOK）
25g
チャイ（無糖）常温
100cc
オリーブオイル漬けのドライトマト
2〜3枚

作り方

  1. 1

    オーブンを200℃に余熱

  2. 2

    写真

    ドライトマトを刻む。オイルもそのままで。

  3. 3

    写真

    ☆を全部ボウルに入れて泡立て器で混ぜ混ぜ。

  4. 4

    写真

    チャイは
    水、低脂肪乳各200cc、ケニア山紅茶小さじ1杯強、カルダモン、クローブ各3粒にアニス、ナツメグ、シナモン入り

  5. 5

    3に2とチャイとオイルを入れてさっくり混ぜ、5分放置。

  6. 6

    写真

    天板にクッキングシート敷いて、5をスプーンで落として指で広げていく。形は適当で。

  7. 7

    200℃で15分くらい焼く。

  8. 8

    写真

    焼けたら網に取り出して冷ます。
    冷めたら瓶に入れてます。

コツ・ポイント

チャイはできたうち100cc使ってあとは飲んじゃいましょう。市販のチャイミックスでもちろんOK。必ず冷ましてから使ってください。
普通のクッキーより歯ごたえ抜群、堅くて舌触りもじゃりじゃりなので、そういうかんじが好きなかたに。

このレシピの生い立ち

混ぜてみたら意外とおいしかったので、うちおやつの定番になりました。おやつによしお酒のアテによしなオトナ味。
レシピID : 957290 公開日 : 09/11/05 更新日 : 09/11/05

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ドライトマト×チャイのクッキー
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