芽ひじきと白舞茸の煮物
リアスねこ
作り方
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1
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材料です。芽ひじきは水で戻しておきます。生ひじきでもいいです。舞茸は手で裂いておきます。油揚げは冷凍庫にあったもので。
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2
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サラダオイルを熱してひじきをいためます。キノコも炒めます。
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3
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人参も入れていためます。ここでお砂糖などの調味料を入れます。ざっといためたら、だしを入れて煮ます。
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4
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煮汁が全体にまわったころ、油揚げを入れます。火を弱くして煮込みます。
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5
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出来上がりですが、色合いが少々寂しいですね。ししとうを茹でて添えてみましょう。
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6
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出来上がりです。普通の舞茸でも美味しいですが、白舞茸のほうが色のアクセントがいいのでお勧めです。
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コツ・ポイント
きのことひじき、低カロリーですね。ひじきは貧血対策にも良いとされています。身体にいいものを美味しくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
ひじきがありました。白い舞茸と炊き合わせてみました。美味しく仕上がりました。
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リアスねこ
