スピナッチ・ナッツ・ブレッド(Spinach Nuts Bread)

スピナッチ・ナッツ・ブレッド(Spinach Nuts Bread)
ほうれん草とナッツの入ったクイックブレッド。朝食にランチに!マフィン型で焼いて、ちょっとした持ち寄りパーティーに如何?そのままでも十分美味しいですが、クリームチーズやカッテージチーズとの相性もGOOD!

材料 (9x5inchローフ型1台)

ほうれん草(茹でて水気を切って)
1カップ
くるみ
1/4カップ
1/4カップ
2カップ
小さじ1/4
小さじ1/2
小さじ1/2
牛乳
1カップ
大さじ3
EXヴァージンオリーブオイル
大さじ3
卵(L)
1個
ベーコンビッツ
大さじ2
パルメザンチーズ(削って)
1/2カップ

1

ほうれん草は細かく刻む。くるみと松の実は150℃のオーブンで10分から焼きする。くるみは刻んでおく。

2

大きなボウルに全粒粉から塩までを併せてふるう

3

別のボウルに牛乳から卵までを入れてよく混ぜる。

4

1、ベーコンビッツ、パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。

5

それを2に移し、ミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。

6

オイルと粉をはたいたローフ型に流し、180℃のオーブンで約55分焼く。

コツ・ポイント

米製カップ(1cup=250ml)使用。ガーリックが苦手な方はジンジャーに代えても。ベーコンビッツは輸入食品取扱店で手に入ります。出来れば本物のベーコンで作ったものを。

このレシピの生い立ち

Willams-Sonomaのレシピ参考。
レシピID : 95979 公開日 : 03/06/09 更新日 : 03/06/17

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