タジン鍋で☆白菜と豚肉の重ね蒸し
Description
小さめのタジン鍋で作る蒸しものです。ぜひおつゆごとどうぞ。しょうがの風味がきいていて温まりますよ。
ushigara
材料
（1～2人分）
作り方
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1
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白菜は洗って食べやすく切る。豚肉は大きければ切る。きのこは根元を落としてほぐしておく。
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2
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タジン鍋にきのこをならべ、その上に切った白菜を並べる。
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3
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2の上に豚肉を並べ、千切りのしょうがを散らす。その上にまた白菜を重ねて・・・を繰り返す。
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4
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こんな感じに重ねたら、鍋のふたをかぶせて、レンジで加熱。(今回は600Wで8分ほど加熱しました。)
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5
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蒸し上がりはこんな感じになります。かさが減って、鍋底には旨みの出たスープが。
ポン酢でさっぱりといただきます。
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コツ・ポイント
千切りしょうがの風味がポイントです！ぜひたっぷりめに散らして下さい。
タジン鍋でなくても、直火でも作れます。その時はごく弱火にかけ水気が出るのを待つか、最初ごく少量水を入れると失敗がないです。直火の場合はきのこは一番上にのせて蒸して下さい。
タジン鍋でなくても、直火でも作れます。その時はごく弱火にかけ水気が出るのを待つか、最初ごく少量水を入れると失敗がないです。直火の場合はきのこは一番上にのせて蒸して下さい。
このレシピの生い立ち
昔からちょくちょく作っている組み合わせですが、今回は小さめのタジン鍋を使ってお手軽に作ってみました。
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