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水菜・貝割れ大根は適当な長さにカットしておきます。トマトは半分に、しいたけは薄くスライスします。
ボウルに中華麺・酒・塩・ゴマ油を入れ、全体をよくほぐします。これを2等分し、それぞれクッキングシートの上に置きます。
2の麺の上に、しいたけ、もやしをのせ、クッキングシートで包んだら、レンジで3分加熱します。
タレの材料は、よく混ぜ合わせておきます。
器に3を盛り、水菜と貝割れ、トマトを飾ったら、ゴマとかつおぶしをかけます。食べる直前にタレをかけて完成です。