長崎土産☆よりより２

砂糖・全卵・すりゴマを混ぜ合わせる。

「１」に小麦粉を投入し混ぜ合わせる。

「２」に少量ずつ水を入れながら混ぜて行き、よく言う「耳たぶ」程度の触感の生地に仕上げる・・・のち３０分程度放置。

細く切るときに、一番はしを切り落とさずに、「松葉」のように「Ｖ」に切ると「よりより」しやすい。

２本の５ｍｍ幅の生地をコロコロして丸くし、ちょっと伸ばし、よりより開始・・・２本をよりよりする。

「６」を更によりよりし、半分に曲げ、最後は端っこを結ぶ感じに内側に入れてほぐれないように固定して準備完了。