菊と焼き椎茸の和え物
ｕｋａｐｏｎ
作り方
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1
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食用菊はさっとゆでてから冷水にさらし、酢とオリゴ糖に１日以上漬け込んだものを使用。（レシピＩＤ957356参照）
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2
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生椎茸は軸をとり、ガスレンジの魚をやくところで、両面を焼き、１個を長く４つに切る
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3
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切った椎茸を白出汁であえ、酢漬けの食用菊をあえ、３０分ほど味をなじませてできあがり
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コツ・ポイント
この時期にしかない食用菊。あるときに酢につけておくと、便利です。
このレシピの生い立ち
薄い紫の菊をつかった秋らしい一品
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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