豚肉三色ソテー

定番の素材の炒め物です。ビタミンA(カロチン),B,Cが摂れるし、何より簡単なのがいいです。

材料 (2人分)

豚肉
じゃがいも
ほうれん草
薄口醤油

1

じゃがいもはよく洗い、くし型に切って水につける。新じゃがなら皮付きで。豚肉は1.5cm幅くらいに切る。ほうれん草は下茹でし(茹で過ぎに注意)、適当な長さに切る。

2

フライパンで、じゃがいもを多目の油で炒める。

3

じゃがいもを取り出して、豚肉を炒める。

4

ほうれん草を加えて、油がまわったら、じゃがいもを戻す。

5

鍋肌から薄口醤油を入れる。味を見て、塩コショウして、できあがり。

コツ・ポイント

じゃがいもは少し焦げ目がつくくらいに炒めると美味しいです。ビールに合います。

このレシピの生い立ち

大学の食堂にあったメニューを「こんな風だったかな?」と作ってみたら、夫が喜びました。
レシピID : 96094 公開日 : 03/06/09 更新日 : 03/09/24

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