マーマレードおからケーキ

Name: マーマレードおからケーキ
Yield: 18cmパウンド型1個
Ingredients: 卵 1個; マーマレード 80g; サラダ油 50cc; おから 1カップ; レモン汁 大さじ１; 小麦粉 1.5カップ; ベーキングパウダー 小さじ1.5

Description

砂糖のかわりにマーマレードをたっぷり使って、オレンジの香りがふわっと立ちのぼるおからケーキができました。油も少なめでヘルシーなのに、しっとりして、とてもおからがこんなに入っているとは思えません。朝食に出しても喜ばれます。

1個

80g

サラダ油

50cc

1カップ

レモン汁

大さじ１

1.5カップ

小さじ1.5

小麦粉を混ぜ込む前に、レーズンや刻んだプルーンなどを加えてもおいしいです。生地が甘さ控えめですので、たっぷり混ぜても大丈夫です。

本に出ていたおからケーキがおいしかったので、応用編として砂糖のかわりにマーマレードを使ってみたもの。水分が加わるのでしっとりするし、オレンジの味のみならず香りがとてもいいので、大満足でした。
それに、すごい快腸効果があるのです・・・！お試しあれ。

レシピID : 96112 公開日 : 03/06/10 更新日 : 05/04/16